Желание создавать для людей вкусные и высококачественные сыры, развивать культуру питания в России, побудило нас построить собственную ферму «КОЗА НОСТРА». Хозяйство было основано в 2009 г. в Московской области недалеко от города Талдома, где мы занимаемся разведением племенных коз и производством сыров. Мы изготавливаем сыр только из собственного молока, из купажа коз зааненской и англо-нубийской породы, что делает его вкус уникальным, он понравится даже самому искушенному гурману. У нас самый большой выбор козьих сыров. Мы производим полутвердые и твердые сыры различного срока выдержки, мягкие сыры - в белой благородной плесени, с трюфелем, древесной золой, паприкой, и многие другие. Это полностью натуральный, экологически чистый продукт.

В Европе сыроделие развивалось веками, а сыр — неотъемлемая составляющая европейской кухни. Впервые сыр был приготовлен более шести тысяч лет назад и на сегодня во всем Мире существует более 2000 сортов. С нами Вы сможете совершить гастрономическое путешествие по разным странам. На ферме производятся различные сорта европейских стран – Франции, Италии, Испании, соблюдая рецептуру изготовления, но из козьего молока.
Качество постоянно контролируются известными испанскими сыроварами и специалистами по аффинажу. Наше производство – это эффективное комбинирование ручного труда и высоких технологий. Сыроваренный цех оснащен самым современным оборудованием испанских и итальянских производителей.

Мы хотим привнести в нашу культуру питания лучшие европейские гастрономические традиции. В нашем онлайн - бутике «КОЗА НОСТРА» и магазине в Москве Вы сможете купить не только всю продукцию фермы, но и разнообразные деликатесы из разных стран для праздничного стола или повседневного обеда и ужина.
Чтобы Вы могли попробовать различные рецепты из наших продуктов, мы открыли ресторан «Dereza» в Москве, где наш шеф-повар готовит свои авторские блюда. Здесь также можно приобрести продукцию нашей фермы — сыры и молочную продукцию.